mousseline de butternut, balsamique au miel, amandes effilées, abricot
pousses de poireaux, oignons frits
Fromage de chèvre et ciboulette, toast au levain
Féta toastée, tomates grappe rôties, miel et fleur de sel
Sauce yaourt au cumin
salade, pommes sautées a l'ail, œuf dur, croûtons
Crudités au gingembre, crispy oignons et cebettes
Romaine, blanc de poulet des landes pané, parmesan, sauce parmesan
Tzatzíki, tomates séchées, pain pita boulgour parfumé aux légumes
Focaccia, poulet, bacon, tomates séchées, œuf, mayo chipotle et pommes allumettes
Galette de pomme Rosti, viande hachée, oignons confits, crème de cantal et salade
supp. bacon 1
Bun’s artisanal, viande hachée, crème de cheddar, salade, cornichons et frites
Stick de cabillaud, frites maison et sauce tartare
Mousseline de carottes et courges, sauce coco et wasabi
bisque, boulgour parfumé et légumes grillées
Crème de Paris et Portobello, roquette et parmesan
Burratina, sauté de champignons, butternut rôti, boulettes de lentilles épicées, noisette torréfiées
Sauce chimichurri, frites maison
jus de cuisson et purée de pommes de terre au romarin
À la plancha, sauce poivre vert, frites maison et salade
Supplément de 6€ dans la formule
Cantal, saint nectaire, chèvre cendré, bleu d’auvergne, crottin toasté au miel
amandes, sablé, mascarpone montée à la crème de marron
crème anglaise
glace vanille
crème brûlée à la pistache, pavlova fruits rouges, profiteroles
1 boule 3.5 2 boules 5.5
Chantilly au raifort
Sauce yaourt aux herbes
Tzatzíki, pain pita et tomates séchées
Menu de la Saint Valentin Entrée-plat-dessert
65,00€Carpaccio de Saint Jacques à la passion
Œuf mollet frit au cœur coulant, crème de mâche
Parpadalle au Homar, beurre de corail
Tournedos d'agneau et son jus, jardinière de légumes
Pomme d'amour rôtie, sauce au chocolat
Gâteau au fromage grec, sablé et Clémentine